不要？还有谁的手艺比我好？你在哪找了新厨师？”顾有财：“展医生，开饭馆最重要的是厨师的手艺，味道过得去，才能有回头客……”展艾萍把他们两个打发走了，这两个厨师手艺有，却不是真心想来艾萍饭馆里干活，他们就想抬高自己的身价，从这家店跳到那家店，一个月收入又多几百块钱。有些厨子狮子大开口，要价一两千一个月，上哪里都饿不死厨子。而且，他们还有隐秘的心思，这两人是想来偷师的，那姓展的女人一向是个有主意有想法的，之前那些个可乐鸡翅、可乐土豆，就受到了人追捧。现在展艾萍新店开张，肯定会想一些新玩意，他们就来偷师一把，之后再被别人高价挖走，一举两得。展艾萍不需要这些各家店跳来跳去的厨子，她本来就没打算开一家普通的饭馆，她打算开一家平价烤鱼馆，卖烤鱼、卖啤酒鱼、酸菜鱼等等特色鱼菜，另有麻辣烫烧烤油炸这些味道重的东西，还卖冰啤酒凉茶可乐等等饮料……整个店以重口味“辣”为主。主要经营烤鱼，那么厨子实际上不太重要，重要的是会烤鱼的人和烤鱼酱料配方。展艾萍的儿子顾琛研究养鱼，陆呈和顾媛经常去捞鱼，他们三认识了不少在江边世代以打鱼为生的老大爷，以及老大爷的“儿子”。其中有两个人很会烤鱼，一个叫做孙启亮，一个叫做何平。两人十分疑惑：“我们只会烤鱼，太复杂的不会……”展艾萍道：“听说你们只用盐巴烤出来的鱼都很香啊。”孙启亮谦虚道：“哪怕再香……吃多了也寡淡。”展艾萍道：“我有秘制酱料。”展艾萍研究了很多种烤鱼调料，她是个多年中医，很多香料本身就是一味中药，可能她的烹饪技术不过关，但是调出各种滋味的酱料对她来说并不算什么难事。有主酸、主辣的，也有孜然为主的，酸和辣都能掩盖鱼的腥味。展艾萍拉着顾晟来给两人开展烤鱼培训以及麻辣烫烧烤培训，当然，麻辣烫并不需要什么技术含量，麻辣烫主要好吃的是汤底和酱料。展艾萍可不会把酱料配方交给别人，就这样，别人想学都学不走。孙启亮和何平被培训了一个月后就开始正式上岗了，他们俩又各自带了一个徒弟，展艾萍的“摸鱼”烤鱼馆开张。这摸鱼烤鱼馆走的是平价风，装潢十分朴素，几乎可以说是没有啥装潢了，外面的墙都给刷成白的，看起来干净整洁，里面也是，有厨房，有冰箱，有柜子，墙上一个价目表，别的就是二手桌椅板凳，这么一大间瓦房，拆除了包厢，桌子能放几十桌。桌子冰箱都是回收的二手货，成本低得令人发指，除了看起来不太高大上外，外表干净大方。这家烤鱼馆展艾萍卖得就不是环境了，只是个喝着冰啤酒吃烤鱼麻辣烫烧烤的小馆子，要什么高大上？展艾萍还弄了两种降火凉茶配方，煮好了的凉茶，放在冷藏柜里，晚上开业，吃着烧烤冰凉爽快。烤鱼馆开张的那天，也没有什么要喝，展艾萍就让吴启亮在门口烤鱼，那个烤鱼香随风飘散，很多人循着香气来了。“这私房小厨变成烤鱼馆了？里面怎么空了？”跟以前的私房小厨相比，面前的烤鱼馆实在是装修简单了些，已经掉漆有纹路的桌椅板凳，一看就不知道是几手货。“这烤鱼闻起来很香啊，雾草，这个味儿。”“来一锅烤鱼喝几瓶啤酒吧！”……烤鱼香吸引了十几桌人，展艾萍也带着亲朋好友来捧场，叫了一锅烤鱼和各类烧烤，烤好的鱼，个头大，已经被切开了，两面的鱼皮都朝上，鱼鳞被烤的椒香酥脆，淋着红艳艳的秘制辣椒酱。烤鱼在红汤里，鱼身上还摆着炒花生米、酱萝卜、黄瓜条、土豆片、萝卜丝……一整锅烤鱼看起来极其香辣味美。高京梅吃得赞不绝口，她以前不太爱吃辣的，现在是越吃越爱辣，不辣不行啊，边吃辣边喝酒，别提多爽快。“萍萍，来，咱俩喝！”高京梅拉着展艾萍吃烤鱼喝啤酒，那阵仗格外豪爽，她一边喝一边骂：“男人算个什么狗东西，好姐妹，好战友，来，咱们喝酒！”高京梅是真的能喝，她这些年也过得很不容易，性格刚硬耿直，因为性格的问题受到了不少打压，怎么可能不受委屈？展艾萍笑了，陪着她喝酒：“是啊，男人算什么狗东西，来咱们喝酒。”你一杯我一杯爽快极了。顾晟在旁边带孩子，远离这两个女酒鬼，陆呈、顾媛、顾琛三个人喝凉茶，他们这三半大孩子特别能吃，比成年人还能吃，一锅鱼都不够，他们要两锅鱼，甚至三锅鱼。顾媛道：“半大小子吃穷老子，幸好咱妈妈开店养哥哥。”顾琛：“说得你好像就少吃了一口？”陆呈从不废话，他一个人吃得飞快，他们三人一桌，一桌三个锅，筷子到处飞。顾媛觉得自己亏了，没有这两个饿老虎投胎的吃得多，她后悔道：“早知道咱们要吃三锅，为什么不一人一锅？”陆呈和顾琛两个占便宜的闷不做声。顾媛要炸了：“你们还吃！！！！你们还吃！！！尽把鱼尾巴留给我！”顾媛抱着碗，跑去坐爸爸和妹妹的那一桌，小棉花吃得慢，顾晟也慢慢吃，他总不可能去跟女儿抢。